Come lardo di sale in un vaso: un additivo segreto ti sorprenderà con un risultato incredibile

Quanto sale può essere immagazzinato in un vaso è un metodo del cento per cento di salatura.

Importante:

• Produzioni di base per lardo salato
• Quanto grasso può essere immagazzinato in salamoia

Leggi il nostro articolo “Cosa succede se si mangia lardo ogni giorno: la risposta alla domanda in fiamme”.

Lardo salato è una vera delicatezza, che è felice di cucinare in molte case per molti anni. E anche se le preferenze possono essere molto diverse, alcune regole di base rimangono invariate.

Quanto sale per 1 litro di salamoia per lardo

Produzioni di base:

• nel calcolo di 1 litro di acqua prendere 200 grammi di sale;
• aggiungere 100 grammi di zucchero;
• Anche nella salamoia ha messo spezie e spezie (foglia di eBay, piselli di pepe fragrante, cumino);
• È anche possibile aggiungere l'aglio per il gusto.

Quanti giorni dovresti tenere lardo in sale?

È importante ricordare che se tutti i requisiti necessari sono soddisfatti, lardo in banca al giorno è salato di circa mezzo centimetro. Di conseguenza, se i pezzi di grasso sono tagliati con uno spessore di 2-3 centimetri, allora il periodo della sua preparazione è di almeno 4-5 giorni.

Ovviamente, più grande è il pezzo, più è sale. Ad esempio, lard 10 centimetri di spessore salirà per circa due settimane.

Se si preferisce lardo con salatura debole, basta accorciare il tempo di salatura. Per fare questo, tenere il grasso in salamoia per circa un giorno, e poi uscire dalla salamoia e lavarsi sotto acqua corrente.

Guarda il video - cosa è grasso utile:

Quale grasso è migliore in modo salato o asciutto

Salendo il grasso con o senza pelle è una questione di gusto, così tutti decidono da soli. Tuttavia, non dimenticare che è meglio prendere un pezzo di grasso con la pelle sottile, e se l'animale non era giovane, si consiglia di rimuovere la pelle.

Allo stesso tempo, il più preferito per la salatura sarà un pezzo di grasso con uno strato di carne. Tale grasso differirà il gusto più piacevole e ricco.

Quanto tempo si può memorizzare lardo in salamoia

È noto che la durata di scaffale del lardo può essere abbastanza lunga, soggetta a tutti gli standard necessari. Spesso lardo nella salamoia viene memorizzato fino a diversi mesi.

Uno dei fattori chiave è la scelta giusta di regime di temperatura per immagazzinare lardo. Si consiglia di memorizzare lardo nelle temperature ambientali da zero a +5 gradi Celsius.

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