10 consigli su carp: Come tagliare il vostro pesce preferito e prepararsi a mangiare
Scopri le possibilità di preparare la carpa non solo per Natale ma anche come un pasto sano e saporito durante tutto l'anno. Se ti piace la cucina tradizionale o moderna, ti insegneremo a scegliere una carpa di qualità, lavorare con esso correttamente e creare un piatto delizioso.
La carpa non è solo simbolo di Natalema anche una grande materia prima che offre una vasta gamma di opzioni di preparazione da un filetto fritto classico a una versione più leggera, che è possibile aggiungere al menu durante tutto l'anno. Come scegliere correttamente, preparare e aromatizzare la carpa per eccellere il suo carattere unico e deliziare le tue papille gustative?
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Come scegliere carpa fresca
Carpa fresca dovrebbe avere occhi chiari, squame lucide e gill chiare, rosa o rosse. È importante che la carne sia solida e flessibile al tatto. Se si acquista l'intera carpa, si dovrebbe scegliere in un posto dove si sa che il pesce è fresco, preferibilmente con un fornitore certificato o direttamente sul mercato del pesce.
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Come Tagliare Carota
Per un facile taglio di carpa Iniziare dalla testa e gradualmente tagliato verso la coda. È importante proteggere la direzione della colonna vertebrale e garantire la rimozione delle costole. Quando si riempie, tagliare la carne di pesce lungo la colonna vertebrale e rimuovere le piccole ossa, soprattutto se si sta preparando la carpa per la griglia o per friggere.
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Quali erbe si adattano alla carpa
Le erbe aromatiche come timo, rosmarino, prezzemolo o aneto sono adatte per la carne di carpa. Puoi scegliere tra spezie aglio, pepe bianco o zenzeroche evidenzia perfettamente il gusto del pesce. Il succo di limone o l'erba di limone possono essere aggiunti per varianti leggere.
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Quanto tempo e cosa friggere la carpa
Friggere la carpa è veloce, ci vogliono circa 3©4 minuti da ogni lato a seconda dell'altezza della carne o del colore della crosta che dovrebbe essere Oro e croccante. Si consiglia di utilizzare burro in eccesso o olio vegetale di alta qualità che ha un alto punto di fumo come l'olio di stupro.
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Come conservare la carpa
La carpa è la migliore Conservare a 0°4°Cche è la temperatura ideale per il pesce fresco. Se si desidera mantenere la carpa più a lungo, è possibile congelare la carne. La carpa fresca è consigliata non solo per disembowel, ma anche per tagliare e immagazzinare in imballaggi ermetici prima di congelamento.
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Quali allegati sono adatti per carpa
Una carpa fritta tradizionale è adatta per l'insalata di patate. In alternativa si può provare patate al forno, purè di patate o varie insalate di verdure con salsa di limone. Un altro interessante attaccamento è, per esempio, porridge o verdure grigliate.
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Come rimuovere le ossa dal filetto di carpa
I filetti di carpa contengono più ossa, ma c'è un modo per sbarazzarsi di loro. Puoi usare il coltello Tagliare le ossa su piccoli pezziche quando fritto ammorbidire e perdere la struttura. Al forno o al barbecue, è possibile tagliare le ossa lungo la colonna vertebrale e poi sbarazzarsi del filet.
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Come preparare la carpa per essere succosa
Cuocere con abbastanza burro o l'olio d'oliva è uno dei modi migliori per mantenere la carpa succosa. Barbecue e cuocere in stagnola con erbe e limone aiuta anche a preservare la carne succosa. Quando si cucina, una temperatura più bassa è preferibile, che non asciuga rapidamente la carne.
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Quali sono altri modi per preparare la carpa
La cucina moderna offre versioni più leggere di piatti di carpa come tartare di carpa, filetti al forno con agrumi o porzioni grigliate con erbe. Alcuni chef sperimentano con carpa preparata metodo sous-videche mantiene la carne succosa e mette in risalto il suo gusto delicato.
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Come rimuovere il gusto fangoso di carpa
Questo tono gusto sgradevole può essere rimosso in diversi modi. È possibile marinare carpa in latte o acqua con un piccolo succo di limone o aceto, che contribuirà a neutralizzare qualsiasi gusto. Un altro buon modo è ammollo di carne per diverse ore in sale.
La preparazione della carpa è semplice, se sapete come. Grazie a varie variazioni, questo pesce tradizionale può diventare un piatto popolare per tutta la famiglia. Che tu preferisca la carpa fritta classica o voglia provare ricette moderne alla griglia, carpa è una grande scelta per un tavolo festivo e quotidiano.