Come fai a rendere le cotolette di maiale morbida? Conosciamo i segreti dei tagli perfetti

Le talee di maiale sono una popolare cucina ceca classica, ma non sono sempre morbide e succose come vorremmo. Tuttavia, con la giusta preparazione e alcuni suggerimenti provati, vi assicurerete tagli che assaporeranno tutta la famiglia.

I tagli di maiale sono sinonimo di cibo provatoQuesto piacerà a tutti. Che tu li prepari per una cena settimanale o un pranzo festivo, la loro perfezione si trova non solo nel gusto ma soprattutto nella loro succosità. Le schnitzel dure e asciutte possono rovinare l'esperienza alimentare, mentre le schnitzel morbide e succose si scioglieranno direttamente in bocca.

Come Fare Cutters di maiale morbido

Un passo chiave verso il successo è la carne ben scelta che viene trattata correttamente. Se hai l'opzione, acquistare carne direttamente dall'allevatore o un macellaio preferito. La carne può anche essere selezionata da tale allevamento, dove si cura del benessere degli animali, chiamato benessere. La qualità della vita vissuta da un animale ha un effetto fondamentale sul gusto della carne.

• A chi non importa la carne più grande, sceglie il collo o la spallaChe rimarrà splendidamente succosa durante la frittura. Chiunque preferisca una carne più bella sceglierà un prosciutto o una fetta. Ma si consiglia di marinare tale carne per preservare la sua succosità.
• Carne tagliata di spessore non inferiore a 1,5 mm scuotere un bastone. Ammorbidisce la carne. Tuttavia, l'obiettivo non è quello di distruggere una fetta in una suola di mezzo centimetro, che si asciuga rapidamente quando fritto.
• Ora è il momento di marinare, che beneficerà solo la carne. Miscela di olio, succo di limone, senape e aglio è una scelta comprovata, proprio come caricare la carne in uno yogurt che la ammorbidisce. Lasciate marinare la carne per almeno un'ora, ma idealmente durante la notte.
• Poi avvolgere i tagli in un tribale classico, ma si può anche provare a sostituire pangrattato con patatine di mais, oCoprire le fette di carne in pastella.
• Eliminare su lardo ben riscaldato a temperatura media. Lasciare il grasso in eccesso dopo la frittura succhiare in un asciugamano di carta.

La preparazione di tagli di maiale morbidi e succosi non può essere difficile se si concentra su buone procedure e dettagli. Carne di qualità, marinatura, rubinetto delicato e frittura accurata sono passi che vi porteranno alla perfezione.