Broccoli quiche
Questa quiche ai broccoli è la ricetta perfetta per ogni giorno della settimana. Con pasta croccante, funghi, pancetta e un ripieno cremoso, preparate questo gustoso piatto. Ideale per la cena, ma delizioso anche per il pranzo.
25 M + 45 M tempo di cottura
Il livello di difficoltà di questa ricetta è: medio.
Ricetta vegetariana
Ingredienti
5 fette di pasta salata
400 gr di broccoli
250 ml di panna
5 uova
1 manciata di formaggio grattugiato
250 gr di funghi
160 gr di pancetta ( veg ) (Garden Gourmet)
1 cucchiaio di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo secco
Pepe e sale a piacere
Requisiti
- Teglia a cerniera (diametro 24 cm)
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una teglia per quiche unta o foderata con i fogli di pasta salata. Premere bene tutte le giunture. Bucare il fondo con una forchetta e cospargere con un po' di pangrattato per evitare che il fondo si bagni troppo.
Affettare i funghi e farli rosolare insieme alla pancetta (vega) in una padella fino a doratura. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per un po'.
Tagliare i broccoli in piccole cimette e sbollentarli brevemente in acqua bollente. Scolare e sgocciolare bene.
Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere la panna, il formaggio grattugiato, il prezzemolo secco, il pepe e il sale. Mescolare bene.
Aggiungere i funghi saltati, la pancetta (vega) e i broccoli sbollentati al composto di uova e mescolare bene.
Versare il composto nello stampo per quiche e distribuirlo uniformemente. Cuocere la quiche per circa 45 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando sarà ben dorata e cotta.
Lasciare raffreddare la quiche per qualche minuto prima di tagliarla. In questo modo sarà più facile tagliarla.
Conservare la quiche in frigorifero e consumarla entro 2 giorni. È possibile consumare la quiche fredda o riscaldarla brevemente in forno o nel microonde.