Semina, coltivazione e preparazione della portulaca invernale: come fare

Mentre l'estate volge al termine, si avvicina anche l'ultimo periodo della stagione dell'orto. Nell'orto ci sono sempre più spazi vuoti, e anche meno da raccogliere. Volete ancora seminare? Allora la portulaca invernale è altamente consigliata!

Con le sue foglie verdi e fresche, la portulaca invernale (Claytonia perfoliata) è una vera risorsa in qualsiasi giardino autunnale. E non ha solo un bell'aspetto. Questa pianta è anche eccezionalmente gustosa e versatile. Le foglie cremose e carnose possono essere utilizzate crude in insalata, ma anche stufate come gli spinaci.

Semina e coltivazione della portulaca invernale

Ma attenzione: questa verdura a foglia non ama essere trapiantata. Scegliete quindi subito un buon punto dell'orto dove seminare in loco. Ora che le giornate sono un po' più corte e fresche, l'ideale sarebbe un luogo che riceva molto sole. Seminate quindi la portulaca invernale in piena terra e in pieno sole.

• È possibile seminare in file o a grande distanza, in modo da ottenere un campo di portulaca invernale.
• I semi germogliano abbastanza rapidamente e dopo 7-8 settimane le prime foglie sono pronte per essere raccolte.
• Tagliate le foglie vicino al terreno e lasciate gli steli al cuore a pochi centimetri dal suolo. Finché non si danneggia il cuore della pianta, questa continuerà a produrre foglie. Inoltre, le piante sono difficilmente colpite da malattie e parassiti.

I piccoli fiori bianchi della portulaca invernale

La cosa bella della portulaca invernale è che si semina facilmente e viene seminata dalle formiche. La portulaca invernale sviluppa fiori bianchi molto piccoli che formano rapidamente dei semi. Se non li tagliate, i semi cadono a terra e l'anno prossimo, non appena le temperature si abbassano, vedrete spuntare nuove piante qua e là. I semi di solito germogliano solo all'arrivo dell'autunno, quindi non c'è da preoccuparsi che la portulaca invernale compaia improvvisamente tra i fagioli e i pomodori.

Ai semi di questa graziosa piantina è attaccato il cosiddetto “rotolo di formica” o elaiosoma. Le formiche sono così ghiotte di questa appendice dei semi o dei frutti che la portano persino nel loro nido. Così, durante le loro migrazioni, portano con sé anche molti semi che vengono sparsi in tutto il giardino. Così le formiche seminano la portulaca invernale per voi, per così dire. Comodo, vero?

La portulaca invernale in cucina

Le foglie carnose della portulaca ricordano gli spinaci e possono essere utilizzate come tali. Con il suo sapore morbido e cremoso, questa verdura a foglia si adatta a molti piatti. Lasciatevi ispirare da questi consigli!

A proposito, sapevate che la portulaca invernale è particolarmente salutare? Le foglie verdi contengono molti minerali come calcio, ferro, magnesio e potassio, oltre alle vitamine A, B, C ed E. Sono inoltre ricche di acidi grassi Omega 3.