Quanto velocemente cucinare i fagioli che hai dimenticato di ammollo? Prova un trucco per accelerare la cottura

Hai pianificato i fagioli per pranzo, ma purtroppo hai dimenticato di inzupparli? Alcuni cucinano fino a quattro ore. Puoi tagliare il tuo tempo molto breve. Ti diremo come farlo.

Non c'è dubbio che i fagioli beneficiano della nostra salute, quindi dovremmo goderli regolarmente. Inoltre, sono molto saporiti e possono essere affascinati in molti modi. Ottimo il modo messicano con salsiccia piccante. O solo aspro. Oppure possono fare polpette, frittelle e altre prelibatezze. Ad esempio, da ceci o fagioli di mungo, si prepara anche un ottimo dessert. Ma se dimentichiamo di ammorbidire i fagioli, il tempo di cottura può allungarsi. Fortunatamente, questa volta può essere ridotto molto, come esattamente?

Cucinare fagioli senza ammollo

Per alcuni legumi, si consiglia di immergerli per sette ore. Ad esempio, adzuki fagioli o reni. I ceci hanno bisogno di 12 ore. Se hai dimenticato questo passaggio, puoi accorciare il tuo tempo di cottura in diversi modi. Ad esempio, lavando i fagioli in un setaccio sotto acqua corrente e versandoli in una pentola. Continuare ad applicare l'acqua a 2 cm sopra i fagioli. Aggiungere foglie di alloro, cipolle, origano e cuocere per 10 minuti. Poi li tolga dal piano cottura e li lasci riposare per un'ora.

Soda commestibile e acqua minerale

Alcuni consigli della signora raccomanda l'aggiunta di soda commestibile ai legumi. Ma funziona anche, ma sapevate che distrugge le vitamine? Soprattutto poi vitamina B. Molto meglio se si desidera accelerare la cottura, utilizzare acqua minerale invece di acqua ordinaria. Contiene sali e altre sostanze che accelerano il processo di ammorbidimento. Aggiungere tre cucchiai di olio vegetale al vaso di acqua minerale.

La pentola di pressione è la soluzione migliore

Ottenere una pentola a pressione è la cosa migliore di sempre. I fagioli saranno cotti pacificamente in una, una e mezzo a due ore per specie. E' sicuramente un momento. E come cucinare i fagioli in una pentola come quella? Prima li versi e poi li versi nel piatto. Aggiungere acqua, un cucchiaio di olio e spezie al vostro gusto. Accendere e cuocere fino a quando morbido.

Perché è consigliabile immergere i fagioli in anticipo

Grazie a lungo ammollo, si sbarazzarsi di oligosaccaridi fagioli che sono solubili in acqua e causare gonfiore. L'acqua viene versata dopo l'ammollo e i fagioli vengono risciacquati. Quindi sono in gran parte spogliati di queste sostanze. Indubbiamente, imbevimento ridurrà anche i tempi di cottura. E poi i fagioli non sono incrinati a causa di questo passo. Se accade a voi, si può dire regolarmente che non ammollo i fagioli, per esempio prendere il tempo nel fine settimana e cucinare l'intero mezzo chilogrammo di fagioli. Allora fateli raffreddare, metterli in scatole e metterli nel congelatore. Se necessario, tirali fuori.